盘式干燥机

　　选择和清洁
　　
　　要对干果类的食物进行干燥操作，在对食物进行干燥前，就要对被干燥食物进行挑选，一开始就要保证干果类食物的优质质量以及被干燥食物的新鲜程度。这一步主要就是考虑到，被干燥食物的前期选择了较好的被干燥干果类食物，这样干果中的天然甜味可口就会随着食物中水分的脱离而得以保存。
　　
　　排序并彻底清洗水果，在整批的衰减中将可能会坏味道的食物进行剔除。因为盘式干燥机在处理和干燥过程的卫生是非常重要的。
　　
　　预处理
　　
　　几乎所有种类的水果需要干燥前的一些处理。苹果去皮，芯，和切片。有毛，如桃子和杏水果，通常减半和进站。大多数水果不需要干燥之前被剥离。但有些水果，如樱桃的皮肤是坚韧和蜡质，所以你必须先“破解”的外观。果应切成均匀片或片，这样它会干更均匀。请记住，薄件干比厚的更快。