咖啡行业的冷冻干燥工艺
信息来源:本站 | 发布日期:
2019-04-16
| 浏览量:
关键词:咖啡冷冻干燥工艺
当加工咖啡因时,非常低的操作温度和冷冻干燥过程的温和干燥条件避免了香气和颜色变差以及营养物降解,因此使该方法特别适合于获得高质量的产品。
冷冻干燥是速溶咖啡生产的关键阶段。首先将咖啡豆烘焙并研磨,然后溶解在热水中。通过该过程,从咖啡渣中提取咖啡风味,香气和颜色,并获得高浓度的液体(通常,在该提取过程结束时咖啡溶液的质量为约15-30%咖啡)。
过滤后,将咖啡提取物干燥,得到固体可溶性咖啡。将液体冷冻至约-40℃以形成薄层,然后将其破碎成小块。然后将这些颗粒装入冷冻干燥器中:分批和连续植物用于冷冻干燥冷冻产品。批量工艺用于低容量(通常每天50-7,000kg粉末),而连续工艺用于大容量(通常每天7,000-25,000kg粉末)。
冷冻干燥是速溶咖啡生产的关键阶段。首先将咖啡豆烘焙并研磨,然后溶解在热水中。通过该过程,从咖啡渣中提取咖啡风味,香气和颜色,并获得高浓度的液体(通常,在该提取过程结束时咖啡溶液的质量为约15-30%咖啡)。
过滤后,将咖啡提取物干燥,得到固体可溶性咖啡。将液体冷冻至约-40℃以形成薄层,然后将其破碎成小块。然后将这些颗粒装入冷冻干燥器中:分批和连续植物用于冷冻干燥冷冻产品。批量工艺用于低容量(通常每天50-7,000kg粉末),而连续工艺用于大容量(通常每天7,000-25,000kg粉末)。
上一条:卧式活塞推进式离心干燥机
下一条:饲料型环形盘式干燥产品应用
相关文章
- 2019-05-05 > 家禽粪便动物饲料的干燥研究
- 2019-05-05 > 饲料型环形盘式干燥产品应用
- 2019-04-18 > 盘式连续干燥功能增加了哪些新亮点
- 2019-03-25 > 硫化钾粉末科学干燥方法研究
- 2019-02-19 > 较低脂肪含量分水去除的理想设备:盘式干燥机
- 2018-12-10 > ASR(汽车粉碎机残留物)干燥系统处理
- 2018-11-26 > 是什么促成喷雾干燥设备需求的不断提高
- 2024-04-08 > 盘式干燥机污泥干燥质量和热量的交换
- 2024-03-18 > 为何盘式干燥机不发热?
- 2024-02-23 > 盘式干燥机有效减少振动情况
相关产品