盘式干燥机

　　进入化学合成冻干，产品往往使他们更稳定，也更容易溶解进入水随后使用。
　　
　　烹饪药草、蔬菜（如维生素丰富的菠菜和豆瓣），对温度敏感的贝克`酵母悬浮液和营养丰富的预煮也可以干燥。在三小时的干燥菠菜和豆瓣在水含量损失了98%，其次是96%和预煮米饭75%酵母悬浮液。空气干燥的草药更常见和便宜的。
　　
　　在生物分离、盘式干燥机的干燥也可以用来作为一个后期净化程序，因为它可以有效的去除溶剂。此外，它是能够与太小，被一个低分子量的浓缩物过滤膜。盘式干燥是一个相对昂贵的过程。该设备的三倍用于其它分离过程的设备，与高能量的需求导致高能源成本。
　　
　　此外，盘式干燥也有一个漫长的过程，因为太多的热物质的加入可以使熔化或结构变形。因此，盘式干燥通常是保留给那些热敏感材料，如蛋白质，酶，微生物，和血浆。低操作温度这个过程导致了这些热敏感产品的损害^小。