盘式干燥机

　　食品加工的好处包括去除毒素，保存，缓和营销和分销任务，以及增加食品的一致性。此外，它增加了每年许多食物的可用性，使得能够长途运输易损坏的食物，并且通过去活化腐败和病原微生物使得多种食物安全食用。现代超市不会没有现代食品加工技术，长途航行是不可能的。
　　
　　一直发展到目前为止，传统的食品加工已经就目前的一整个发展状况早已显得力不从心。大量的待加工食品，早已演变成利用机械进行食品加工。待加工食品在准备投入盘式干燥机中进行加工时，加工食品通常比传统的被干燥食物新鲜，并且更不易受早期腐败，并且更适合从源头到消费者的长距离运输。当它们首次引入时，一些加工食品有助于减轻粮食短缺，改善人口的总体营养，因为它使许多新的食物可供群众使用。
　　
　　加工也可以减少食源性疾病的发病率。新鲜材料，例如新鲜农产品和生肉，更可能藏有能够引起严重疾病的病原微生物（例如沙门氏菌）。